Munatöötlemisettevõtted mängivad olulist rolli haiguste edasikandumises; nad toimivad "sulatuspotina", võttes mune ja varustust -nagu kandikud, nagid ja karbid-mitmest allikast.
Kõik need võivad rajatisesse tuua nakkushaigusi. Järelikult on bioohutus munatöötlemistehaste tõhusa juhtimise jaoks ülimalt oluline.
Eel{0}}pestud munade eraldamine valmistoodetest
Kodulinnukarjade kaitsmise seisukohast nõuab munatöötlemistehase käitamine eristatavate "puhtate" ja "saastunud" tsoonide loomist. Selline ruumiline eraldamine hõlbustab munade sujuvat liikumist jahutusruumidesse ja desinfitseerimisseadmete kaudu.
Lisaks tuleb pestud ja desinfitseeritud mune hoida kõigist eelpesu{0}}protseduuridest rangelt eraldi.
See eraldamine võimaldab kogu rajatise põhjalikku puhastamist ja desinfitseerimist üleöö, tagades sanitaarkeskkonna enne munade töötlemise alustamist järgmisel päeval.
Munatöötlemisseadmed ja -hügieen
Munatöötlemisettevõtted võtavad vastu ja transpordivad mitmesuguseid mune ja seadmeid; seetõttu peavad nii seadmete kui ka rajatise hügieeni säilitamiseks kõik tehasesse sisenevad esemed -eriti need, mis puutuvad kokku munadega-, olema kas ühekordselt kasutatavad või nende suhtes tuleb järgida rangeid sanitaarprotokolle.
Näited hõlmavad munaaluseid, riiulid ja riiulid. Munaalused, transpordikärud ja isegi autojuhid peavad enne farmidesse naasmist põhjalikult puhastama ja desinfitseerima.
See on oluline, sest kui munad ei ole ruumist juba eemaldatud, jäävad kogu rajatises olevate seadmete pinnad potentsiaalselt saastunud õhuga otse kokku puutuma.
Tegevusplaanide kontrollimine
Valitsuse poliitikast ja kehtestatud protseduuridest kinnipidamine on kriitilise tähtsusega, kuna see aitab tagada tegevusplaanide tõrgeteta täitmise, hoiatades samal ajal juhtkonda tehase igapäevatöö käigus tekkivatest probleemidest või puudustest.
Kontrollnimekirjad, logid ja kirjed on tõhusad vahendid munade töötlemise töövoogude terviklikkuse kontrollimiseks, samal ajal kui kvaliteeditagamise proovide võtmist kasutatakse nii munade sisemise kui ka välise kvaliteedi hindamiseks ning mis tahes mikroobse saastumise tuvastamiseks.
Töötajate koolitusprogrammid
Töötajate koolitus on iga tõhusa bioohutusprogrammi õnnestumiseks hädavajalik. Kui töötajad mõistavad täielikult bioohutuse määratlust ja tähtsust{1}}ning mõistavad oma konkreetseid rolle süsteemis,-on palju tõenäolisem, et nad järgivad aktiivselt ja meelsasti kehtestatud protseduure.
Regulaarsete lühiajaliste{0}}koolituste läbiviimine aitab säilitada töötajate bioohutuse alase teadlikkuse kõrget taset.
Lisaks suurendab interaktiivsete koolitusmeetodite rakendamine,{0}}mis annavad töötajatele võimaluse esitada küsimusi ja jagada oma kogemusi,-täiendades oluliselt nende üldist bioohutusteadvust.
Mikroobse ja vee saastumise minimeerimine
Olenemata kasutatavast konkreetsest pesemis-, liigitus- või sorteerimisprotsessist on desinfitseerimisvahendi lõplik loputus vaid üks paljudest meetmetest, mille eesmärk on vähendada munakoore pinnal olevat mikroobset saastumist.
Kui munad liiguvad läbi kanamunade pesumasina, töötavad pesuvee temperatuur ja keemiline koostis mikroorganismide kõrvaldamiseks, tagades seeläbi puhastatud munade sanitaarse ja mikroobse saastumiseta.
Praegu tavapärane tava hõlmab *Salmonella* saastumise testimist munade töötlemise töövoo eri etappides.
Kui kasutate munatöötlemisseadmeid, on ülaltoodud teave oluliseks viiteks stabiilse ja püsiva kasumlikkuse saavutamiseks.
Eeltingimuseks on aga see, et peate valima kvaliteetsed-munatöötlemismasinad-eritimunade pesemineja purustamismasinad-, et tagada teie munatoodete bioohutus.
