Vorstitäite masin koosneb kolmest põhiosast: roostevabast terasest raamist, silindrist ja täitetorust. Silinder on raami külge kinnitatud nelja lukustusmutriga, et vältida töö ajal värisemist. Täitetoru on lihtne vahetada; keerake lahti kolm-mutter, asetage täitetoru mutri peale ja keerake mutter uuesti kinni.
Hammasrattad
Thevorstitäite masintavaliselt on küljel kaks hammasratast, mis on ühendatud vändaga ja juhivad kolvi liikumist. Ülemine käik on suure-kiirusega käik, mida kasutatakse ainult kolvi silindrist väljatõukamiseks. Alumine käik on madala-kiirusega käik, mida kasutatakse peamiselt vorstide täitmiseks.
Kolb ja G{0}}kujuline tihend
Rack asub külgmiste hammasrataste vastas ning vända pööramisel liigub see üles-alla. Kolvi kinnitamiseks on riiuli otsas kruvi. Kolb on valmistatud roostevabast terasest ja selle ümber on paigaldatud tihend, mis takistab lihatäidise tagasivoolamist silindrisse.
Kui kolb laskub alla, surub see lihatäidise alumisest väljalaskeavast täitetorusse ja seejärel vorstikestasse. Masin töötab ka ilma tihendita, kuid kolvi servadest võib lekkida rohkem lihatäidist.
Täitetorud
Kõik vorsti-täidismasinate mudelid on varustatud 4 erinevas suuruses 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm läbimõõduga täitetoruga.
16 mm kasutatakse hot dogi -suuruses vorstide jaoks, 22 mm saksa bratwursti ja suitsuvorstide jaoks, 32 mm salaami ja tavaliste vorstide valmistamiseks ning 38 mm suurte suvevorstide ja lahtiselt pakitud vorstide jaoks.
Näpunäiteid vorstitäite masina kasutamiseks
Vorstitäite masinat kasutades saate omandada mõned tehnikad, mis lihtsustavad oluliselt teie vorsti-täitmist. Masina libisemise vältimisel on võtmetähtsusega raske alus, samuti on palju abi puidust klambrist, eriti üksi töötades.
Klambri abil saate masinat juhtida mis tahes tööpinnal või laual, muretsemata selle pärast, et masin töötamise ajal "kõnnib".
Kui masina töötamise ajal tundub vända keeramine raske, tuleb kolb lahti lasta ja lihatäidises mõned kohandused teha.
Kõigepealt peate kontrollima, kas silindris on veel gaasi. Kui on, vabastage see. Kui see ikka ei aita, võid kogu silindri raami küljest lahti võtta ja mõneks ajaks külmkappi panna. Lihasegu jahutamine vähendab rasva viskoossust, mis muudab selle täitmise lihtsamaks.
Kui ülaltoodud sammud on ebaefektiivsed, peate võib-olla vorstilihasegule lisama veidi vett. Kui te ei saa kolvi vajutada, ärge jätkake proovimist, kuna see võib suurendada rõhku silindri sees ja käepideme vabastamisel võib kolb kiiresti tagurpidi pöörata, põhjustades kehavigastusi.
Kui soovite kindlaks teha, millise suurusega vorstitäidis teile kõige paremini sobib, tuleb arvestada mitmete teguritega. Esiteks kaaluge toote võimsust.
Õige võimsus on teie töö lihtsustamise võti. Kui teil on vaja toota vaid väike kogus vorsti, on 3–7 naelane vorstitäidis hea valik.
Kui teil on vaja toota suuri koguseid, siis 10-15-naelane masin vastab teie vajadustele. Teiseks valige toote mudel. Elektrilised mudelid on mugavamad ja kiiremad, samas kui manuaalsed mudelid võimaldavad paremini kontrollida vorstide suurust ja takistavad kesta purunemist. Lisaks peab see olema praktiline, vastupidav ja kergesti puhastatav.
Arvestades ülaltoodud tegureid, leiate tõenäoliselt teie vajadustele kõige paremini vastava toote.
